BANJAR, iNews.id - Buah manggis atau Garcinia memiliki 30 spesies kerabat di kawasan Asia Tenggara yang bisa dimakan. Sebanyak 12 jenis di antaranya berada di Kalimantan.
Dari 12 jenis manggis, enam tumbuh di hutan alami, tiga jenis ditanam di kebun dan tiga jenis lagi terdapat di hutan dan kebun. Di pulau Kalimantan, Garcinia Mangostana merupakan jenis manggis yang telah dibudidayakan di kebun.
Sedangkan Garcinia Forbesii (mundar) merupakan jenis manggis yang terdapat di hutan alami, namun saat ini mulai dibudidayakan di kebun. Buah mundar merupakan kerabat manggis dengan buah yang lebih kecil. Bentuk buahnya bulat, kulit berwarna merah dan tipis dengan isi putih dengan rasa yang manis asam.
Mundar berbuah lebih produktif dibanding manggis. Sepanjang ranting muncul buah berkelompok dua sampai tujuh butir.
Buah mundar tidak sepopuler manggis, namun buah ini potensial untuk dikembangkan seperti Manggis. Buah mundar di Kalimantan Selatan banyak ditemukan di kabupaten Banjar, Hulu Sungai Tengah (HST), dan Hulu Sungai Selatan.
Buah mundar merupakan buah yang sudah mulai jarang ditemukan di Kalimantan Selatan dan umumnya telah berumur sangat tua.
Badan Litbang Pertania Kalsel, menuliskan perbanyakan buah mundar agak susah, karena bijinya yang sangat kecil. Perbanyakan buah mundar sudah mulai dilakukan dengan cara cangkok maupun okulasi. Namun, melalui okulasi atau sambung agak susah dilakukan, karena kesulitan dalam mendapatkan batang bawah dari mundar.
Buah ini selain dikonsumsi langsung bisa juga dimanfaatkan untuk keperluan lain. Warna merah kulit buah mundar sangat kuat demikian juga rasa asamnya, sehingga dapat diolah menjadi sirup.
Caranya dengan menghaluskan kulit buah dicampur gula dan air secukupnya, saring dan rebus hingga mendidih. Selain itu kulit buah mundar bisa dipakai sebagai bumbu masak setelah dikeringkan, yang digunakan sebagai pengganti asam Jawa atau jeruk asam untuk memasak.
Mundar secara tradisional telah digunakan sebagai rempah-rempah, digunakan juga sebagai pengobatan dan kosmetik. Dari hasil penelitian yang ditulis Burkill, banyak spesies dari genus Garcinia ini mengandung senyawa anti mikroba, anti kanker, anti oksidan dan pelangsing.
Editor : Nani Suherni
Artikel Terkait